torstai 27. lokakuuta 2016

Viimeinen kesäkurpitsa kahvipöytään

Oman sadon kesäkurpitsat tältä kesältä on kerätty jo aikaa sitten. Mutta jääkapista vielä yksi löytyi, yllätävän hyvin ne kylmässä säilyvät käyttökelpoisina.

Tällä kertaa päätin tehdä kesäkurpitsasta kakkua, kun halusin testata resepti-ideaa.

Tulipas muuten hyvää, kelpasi jopa miehellekin ;) Hän kun suhtautuu yleensä nihkeästi siihen että kasviksia piilotellaan ruokiin, jolloin niitä ei voi ronkkia pois :D

Idea kakkuun syntyi kun kaupassa törmäsin inkiväärisiirappiin, enpä ole aiemmin sellaisen olemassaoloa huomannut. Kun se kesäkurpitsa kaapissa oli niin tein kakun siitä, aika kivaa twistiä makuun voisi tuoda myös muut kurpitsat - niitähän näin syksyllä on kaupassa yllin kyllin tarjolla.


Kaarnikan puutarhan Inkivääri- kesäkurpitsakakku

200 g raastettua kesäkurpitsaa (mielellään pieni kurpitsa, mutta jos on päässyt isoksi niin poista höttöinen siemenosa)
4 dl vehnäjauhoja
1 dl täysjyväspelttijauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl leivinsoodaa
ripaus suolaa
2 tl kanelia
1,5 dl rypsiöljyä
1 dl fariinisokeri
1,5 dl inkiväärisiirappia
4 kananmunaa

Voitele ja jauhota kuivakakkuvuoka.
Sekoita kuivat aineet yhteen. Sekoita kananmunat, kurpitsaraaste, siirappi, sokeri ja öljy. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita varovasti ettei jauhot sitkisty.
Paista 175 asteisessa uunissa 45 - 60 minuuttia.
Parhaimmillaan kun on saanut maustua päivän, pari.




Nautinnollisia kahvihetkiä!

sunnuntai 16. lokakuuta 2016

Siemenet maahan - nähdäänhän keväällä?

Syksyllä pahinta ei ole kylmenevät säät tai pimeys. Vaan tottuminen sisälläoloon. Keväällä se alkaa, aamulla ulos, illalla sisälle. Päivän ulkopuuhailun jälkeen olo on fyysisesti väsynyt mutta mieli kuplii onnesta. Nyt eletään lokakuuta ja pihapuuhat alkavat olla tehty vaikka väkisin yrittää keksiä tekemistä.

Onneksi oli vielä edes syyskylvöt ja istutukset. Työrukkasissa jo sormia palelee, saappaissa maan viileys kipristää varpaita. Silti puutarhailija onnessaan myllää multaa, vielä viimeistä kertaa ennen kuin routa kovettaa maan.

Kukkapenkkiin pääsi yrityksenä numero kaksi Ukkolaukkaa. Sen violetti pallomainen kukinto viehättää suuresti. Vaan liekö viime talven syvä routa vei edelliset sipulit, kun ei laukkoja näkynyt. Nyt siis uusi istutusyritys niiden suhteen. Kuusamapuskien väliin istutin tulppaania ja pallerolaukkaa. En oikein ole tulppaanifani, mutta nyt tuntui, että keväälle kaipaisi kukkapiristystä. Kuusamat tulevat lehteen aika myöhään keväällä, joten penkki tuntui oivalliselta kevätkukkijoille. Muutama helmililja siellä olikin jo edellisen asukkaan istuttamana.

Palstalla uusi kasvatuskokeilu on maa-artisokka. Ruokakaupasta ostin maa-artisokan mukuloita ja laitoin ne maahan jo nyt syksyllä - eipä ne kevääseen olisi jääkaapissa säilyneet. Varsinkin kun ensimmäinen istutuspussillinen päätyikin keittona lautaselle! Laitoin istutuspenkin pohjalle myyräverkkoa kun povailevat kuulema myyrävuotta.


Maa-artisokan komea mukula, juuri ja juuri raaskin olla syömättä...


Talvivalkosipulia pitää aina laittaa myös, vaikka en ole tähän mennessä siitä mitään huippusatoa saanutkaan. Tänä vuonna onnistuin saamaan jo viime vuonna haikailemaani Aleksandra - valkosipulia, josta näkee mainintoja aikas usein hyvänä lajikkeena. Aleksandran lisäksi istutin Kodaver -valkosipulia. Sipulit tilasin Hyötykasviyhdistykseltä, isoja kookkaita sipuleita, kauniita kuin mitkä! Syysmarkkinoilta käsiin sattui vielä nippu suomalaisen viljelijän talvivalkosipuleita, lajikenimi jäi kylläkin epäselväksi. Niistä laitoin pari riviä kotikasvimaalle kun muut talvehtivat palstalla. Tuleepa tehtyä vertailua kasvimaiden kasvueroista, toki lajikkeet ovat erit joten täysin vertailukelpoista tästä pikkutestistä ei nyt tule. Palstalla sipulipenkin multaan sekoittelin jo loppukesällä hevosenlantaa. Vähän syksymmällä laitoin tuhkaa, ja nyt istuttaessa ripottelin jokaisen sipulin istutuskuoppaan kanankakkarakeita. Kotikasvimaalla lannoitin penkin kompostimullalla ja laitoin myös kanankakkaa. Lähtisikö näillä eväillä hyvään kasvuun?

Siementen syyskylvöt ovat minulle uusi juttu. Hullaannuin ihan täysin Hyötykasviyhdistyksen siemenvalikoimista ja tilasin paljon siemeniä jo ensi kesälle! Porkkanan siemenet päätin kokeilla laittaa maahan nyt syksyllä. Palstalla kun on siihen oivallinen maaperä - hiekansekainen, hyvin vettä läpäisevä. Toivottavasti kevätkosteus sitten auttaa kasvuunlähdössä, tänä kesänä nimittäin alkukesän kuivuus haittasi porkkanoiden itämistä. Porkkanapenkkiä en sen kummemmin lannoittanut, tuhkaa ripottelin reippaasti pintamultaan ja istutusvakoihin. Hyötykasviyhditystyksen ohjeissa kehoitetaan kastelemaan porkkanantaimia Rohtoraunioyrttikäytteellä joka sisältää paljon kaliumia. Sitä täytynee kesällä kokeilla, moista yrttiä ei ole vaan vastaan tullut vaikka olen koittanut sillä silmällä ympäristöä katsella.


Kolmea väriä porkkanoita pääsi multiin kevättä odottamaan


On aina jotenkin haikeaa laittaa siemeniä tai sipuleita maahan, on kuin päästäisi lapsen maailmalle. Että mitä siitä tulee, kasvaako se sellaiseksi kuin haavekuvissa, vai itääkö siemenistä vain kituliaita taimenparkoja ja sipulit jäävät talven jalkoihin?

Voikaa hyvin, pikkusiemenet, mukulat, sipulit. Nähdään keväällä, jooko?

tiistai 11. lokakuuta 2016

Kasvimaa talviunille ja komposti-iloittelua

Niin se vaan lokakuu tuli ja varsinkin yölämpötilat lähentelevät nollaa. Vähän sellainen haikea aika. Nurkkien siivoilua, viimeisten satovihannesten maistelua.

Kasvimaakin on nyt laitettu talviunille. Kevyesti käänsin maanpintaa ja kärräsin pintaan kompostista puolivalmista kompostimultaa. Kylläpäs olikin hienoa saada hyödyntää ensimmäistä kertaa omaa kompostia! Lopuksi haravoin vielä pihan lehdet kasvimaan päälle. Keväällä mullanpinta on maanmatosia pullollaan, kun ne ovat saaneet lehtimaton alla asustaa! Toki lehtimatto saattaa houkutella muitakin nilviäisiä talvehtimispuuhiin mutta sen kanssa sitten eletään. Aiemmista vuosista olen oppinut että lehtimatto kannattaa keväällä hyvissä ajoin kerätä pois, jotta routa sulaa eikä kevätauringon kuivattamat lehdet leviä kasvimaalta joka paikkaan. Tänä kesänä olin päällystänyt kasvimaan kulkupolun lehdillä, se osoittautuikin toimivaksi ratkaisuksi. Polku pysyi siistinä ja kesän aikana lehdet maatuivat lähes kokonaan vaikka niitä oli todella paksu kerros.



Lehtikaali  sinnittelee kasvimaan reunalla lehtimaton seasta ja taustalla samettikukat kukkii vielä komeasti, hopeaisen vihreänä loistavan salvian vieressä


Kompostoinnin saloihin pääsin kunnolla perehtymään viime kesänä. Tontilla on edellisiltä asukkailta jäänyt avonainen lehtikomposti, käytän sitä isojen maa-aineserien sekä risujen ja lehtien hävitykseen, jotka veisivät liian ison tilan muista komposteista. Varsinaiseen kasvijätteiden kompostointiin minulla on kaksi isäni tekemää kannellista puulaatikkoa, kumpikin yhden kuution kokoinen. Ohje laatikoihin löytyi netistä Rakentajat.fi -sivuilta. Sain laatikot viime vuoden elokuussa joten kauaa niitä ei ehtinyt täyttää kun tuli jo talvi - mutta lähes täyteen toinen niistä silti tuli. Laatikoiden pohjalle katkoin paksun kerroksen risuja, joita oli tontinnurkalle kertynyt aikamoinen kasa. Saipahan nekin siinä hävitettyä kätevästi.



Kirjoissa kompostointi kuulostaa välillä aikamoiselta tieteeltä, pitää olla hiiltä ja typpeä oikeassa suhteessa. Itse olen mennyt mutu -tuntumalla, tässäkin asiassa. Heittelen kompostiin kertyvää kasvijätettä ja väleihin kuiviketta ilmastoimaan kerroksia. Keväällä ripottelin kompostiin Biolanin kompostiherätettä.

Tänä keväänä viime kesänä täytetty komposti sai jäädä tekeytymään ja aloin täyttää toista laatikkoa. Sen verran olen tekeytymään jäänyttä laatikkoa kurkkaillut, että pinta on selvästi vajentunut kesän aikana - jotain siis tapahtuu. Nyt kun tarvitsin kompostia kasvimaalle, avasin laatikon sivuluukun kokonaan ja lähes yllätyin kuinka hyvin se olikaan maatunut! Toki oksanpaloja tai muita karkeita aineksia erottui mutta paljon vähemmän kuin oletin. Voi puutarhurin pieniä iloja!


Kottikärryllinen kompostia, kaikesta sitä ilostuukin :D


Yhden mokan kyllä tein: olen parina kesänä nyhtänyt pihanurmikosta sammalta pois ja kipannut ne kompostiin. No eihän se maadu millään! Kyllä vähän harmittaa, kun nyt sitä sammaljätettä on joka paikassa. No, otan opikseni...

Tänä kesänä toinen laatikko on tullut ihan pintaa myöten täyteen. Kevään tullen sekoitan aineksia, laitan vähän kompostiherätettä sekaan ja ei muuta kun uutta kompostimultaa odottamaan!

Kasvihuonekin on laitettu talvilevolle. Kasvulaatikoiden multa on palvellut jo pari kesää, joten oli aika tyhjentää laatikot kokonaan. Ensi kesänä uutta hyvää multaa, siinä kelpaa kasvien kasvaa. Hyvää talvea, rakas kasvihuone.